El Hotel Grand Palace ofrece comidas de bufet en el Restaurante Tyche, que está abierto todo el día, servicio de habitaciones y aperitivos disponibles las 24 horas, todos los días de la semana, en el salón y bar del vestíbulo. El famoso Restaurante y Salón Trader Vic del hotel sirve cocina Polinesia y presenta actuaciones en vivo de la banda Cubana de la casa. Los Lunes, cuando la banda se toma un descanso, hay noches de Tango y los Viernes disfrutan de la noche de salsa. Los huéspedes pueden hacer uso de la peluquería, el centro de belleza y la la tienda de regalos del hotel. El club de salud del hotel está abierto desde la mañana hasta las 23:00 y cuenta con un gimnasio totalmente equipado y un spa que ofrece tratamientos de belleza y masajes. El hotel tiene una piscina cubierta climatizada con vistas a Amman.
El Hotel Grand Palace Amman tiene 138 habitaciones y suites, todas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar y ventanas insonorizadas. Hay habitaciones triples, de lujo y superiores, así como habitaciones conectadas para familias grandes o grupos. Cada habitación tiene un televisor, teléfono de marcación directa y amplio espacio de trabajo y área de descanso. Las habitaciones tienen baño privado con secador de pelo y artículos de tocador de lujo. La decoración es moderna y elegante, con lujosas camas confortables y mucho espacio para moverse. Los huéspedes pueden disfrutar de agua mineral embotellada de cortesía a su llegada.