Exploitations vinicoles de Zichron Ya'akov

ZichronYa’akov est une ville pittoresque nichée dans la campagne, à 35 km au sud de Haïfa, à l’extrémité sud des montagnes du Carmel. La ville historique et la verdure environnante rappellent un petit village européen et est bien connue pour son industrie viticole. ZichronYa’akov abrite 12 centres d’information vinicoles où vous pourrez faire des visites et y déguster les vins. 

L’industrie viticole de ZichronYa’akov remonte à 1882, lorsque le baron Edmond de Rothschild aida à établir la communauté et à développer le vignoble à partir de boutures de vignes importées de France. Il vous sera possible de passer la journée à visiter les vignobles de ZichronYa’akov et de la ville voisine de Benyamina.

Domaines vinicole Carmel

Situé à ZichronYa’akov, mais avec des vignobles à travers le pays, il s’agit du plus grand domaine vinicole moderne d’Israël, qui produit plus de 15 millions de bouteilles par an. Le domaine a été créé en 1882 par le baron de Rothschild, ce qui en fait le plus ancien domaine viticole d’Israël. Les visiteurs peuvent découvrir le centre culturel et viticole, participer à des ateliers, des dégustations, découvrir le processus de production et visiter les caves.

Exploitation vinicole de Somek

Les raisins du domaine de Somek sont récoltés à la main tôt le matin et sont immédiatement transformés à cave viticole à proximité. Les raisins sont manipulés de manière traditionnelle avec une ancienne presse à barillets et déplacés à la main plutôt que par des tubes. Leur centre d’accueil à ZichronYa’akov propose des ateliers, des dégustations et une occasion de voir le processus de vinification en action.

Exploitation vinicole Tishby

Tishbi est une entreprise vinicole de renommée internationale qui produit environ un million de bouteilles par an. Vous pourrez y apprécier une dégustation de vin et des ateliers sur les accords mets-vins. Des visites guidées et un restaurant sont également proposés.

Exploitation vinicole Arens

Situé à Benyamina, à quelques minutes de ZichronYa’akov, ce vignoble a été créé par la troisième génération d’une famille d’agriculteurs de la région et a des racines profondes dans la communauté et la terre. On y utilise uniquement des raisins de la vallée de HaNadiv et ils sont soigneusement cultivés grâce à des méthodes innovantes.

Exploitation vinicole de Benyamina

C’est l’un des plus anciens établissements vinicoles d’Israël; fondée en 1952 dans le pittoresque village de Benyamina. On y produit une grande variété de vins sous cinq étiquettes. La cave est située dans un bâtiment du domaine et propose des visites de vignobles, des ateliers et des dégustations de jus de raisin.